Ik ga u jaloers maken met de kwaliteit die de slager van ons dorp, Christian Cramaregeas levert. De entrecôte is een lap vlees van het lijkt wel en halve meter. Christian slacht uitsluitend vrouwelijke runderen die twee tot drie keer gekalft hebben. Enorm sappig, mals en smaakvol. We grillen hem op het groene ei, dertig seconden aan elke kant. Daarbij hoort als voorgerecht de pâté Nadine, die voor 50% uit foie gras bestaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten